5月20日，由临汾市卫健委主办、市人民医院承办的第八届全民营养周系列活动之“会烹会选 我的膳食我做主”厨艺大赛在市人民医院举行，此次活动旨在宣传科学、健康的饮食理念。

比赛中，18名参赛选手颠锅挥勺，采用烧、炒、煎、炸、焖等烹调方式，不仅做出了松鼠鱼、金丝虾球等传统精美菜肴，一根面、彩色饺子、泡泡糕等特色小吃也一应俱全。一盘盘香气扑鼻的私房“硬”菜经过精心摆盘后，显得越发诱人。

“我觉得这道剪刀面好吃，食材丰富，烹制方式也很健康。”“这道菌菇乳鸽汤，营养丰富，汤鲜味美。”评委们一边品尝美食一边进行评价交流，根据菜品的色、香、味和营养搭配进行了全方位品鉴。经过两个小时激烈角逐，热菜组、凉菜组和面点组各组评出了一、二、三等奖及优秀奖，三位厨师长获特别奖。

“俗话说，民以食为天，柴米油盐酱醋茶与职工生活息息相关，我们必须重视职工‘饭桌子’这项工作。”市人民医院副院长王铁忠表示，通过厨艺大赛，使职工食堂的厨师们更加注重食材的营养搭配和健康的烹饪方式，真正提高医院职工饮食的合理性、营养性和科学性。

“现在，我们吃饭不再只为了填饱肚子或追求味蕾的享受。”市卫健委监督科科长程建军表示，如今很多疾病的高发就是由不良的饮食习惯引起的，所以吃饭要“吃对”才算“吃好”，“会烹”是既做到按需备餐，也做到维护健康。

“全民营养周”活动通过多种形式的宣传方式，倡导广大居民合理烹调、合理搭配食物，以此促进食物营养成分最大化利用，减少因营养失衡导致的各类疾病，形成和巩固广大居民健康饮食习惯，将“合理膳食行动”落到实处。